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吃螃蟹有什么禁忌?大多数人没吃对

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发表于 2019-10-10 03:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
金风抽丰响,蟹脚痒。一到金秋十月,螃蟹就成了很多吃货心头最爱。
长假刚竣事,同事小A就给大家带来了故乡特产——大闸蟹,要说这大闸蟹是真的美味鲜香(固然价格也很美丽),但一说到吃,大家也有很多挂念:
小B:我怀孕了不能吃,唉……
小C:唉,我痛风啊,好失望……
小D:这大闸蟹能否是不能和柿子一路吃啊,我刚吃完柿子……
所以我们吃螃蟹到底有哪些忌讳呢?本日就来和大家一路聊一聊吃螃蟹的学问。
吃螃蟹有什么禁忌?大多数人没吃对  养生


关于吃螃蟹的这些忌讳,是真的吗?

1.痛风的人不能吃螃蟹?
这个说法是正确的。
我们晓得,很多水产物嘌呤含量本来就不低,螃蟹就更不用说了。但也不是说一口都不能吃,对那些痛风又爱吃螃蟹的人来说,假如实在馋,可以少许吃一点,但不能贪吃。固然,最好就是管住嘴,能不吃就不吃啦~
2.孕妇不能吃螃蟹?
这个说法并不正确。
对于孕妇吃螃蟹的题目,不停是有争议的。假如在怀孕之前吃过螃蟹,而且没有任何题目(包含没有过敏、腹泻等症状)的情况下,实在吃一两只螃蟹是没什么题目标,并不会形成很多人所担忧的流产题目。
假如你自己吃螃蟹就有不良反应,那末有死后则应当阔别螃蟹。此外,螃蟹必定要充实煮熟,否则轻易带有致病菌,体弱的孕妇要分外鉴戒。
3.螃蟹不能和维生素C一路吃?
这个说法是毛病的。
实在这个题目我们之前说过,除了蟹,虾也有这个说法。固然虾蟹中含有砷,但底子都是无毒的有机砷,而且100~200 毫克的维生素C不会经过复原感化发生大量有毒的三价砷。即使虾蟹中的砷在维生素C的感化下真的转化为三氧化二砷(也就是常说的砒霜),也是极微量的。所以大家平常一般吃几只螃蟹,是不用担忧中毒的。
4.螃蟹不能和柿子一路吃?
这个说法是毛病的。
食品相克本就是个伪命题。实在,你单吃螃蟹就大要肚子疼,吃死蟹、半生不熟的螃蟹、空肚吃螃蟹等都有大要拉肚子;而单吃柿子也一样,大量吃柿子,空肚吃柿子也有大要得了胃柿石症。
所以只要不外量吃柿子,不吃没有熟透的柿子,把螃蟹完全煮透,你自己对海鲜又不外敏的话,柿子和螃蟹一路吃一样平常不会有变乱的。
5.胃欠好的人不能吃螃蟹?
这个说法有必定道理。
一样平常卵白质消化不良、胃酸不够、轻易腹泻、轻易胀气的人,以及正处于过敏状态的人,吃螃蟹是要鉴戒的,制止不适症状。有胃炎、肠炎、消化道溃疡、肝胆疾病等题目标人都该当鉴戒,不成贪吃。
吃螃蟹有什么禁忌?大多数人没吃对  养生


除了上述提到的,还有哪些人要少吃螃蟹呢?

1.过敏人群
假如自己对螃蟹过敏,就不要吃了,食用螃蟹很轻易致使身段出现皮疹、哮喘等过敏反应。
2.婴幼儿
螃蟹属于一种高卵白食品,很轻易增加肝脏、肾脏的代谢负担,婴幼儿的肝脏功用自己不强,并不得当食用。
3.三高档慢性疾病患者
对于螃蟹来说,自己含有较多的脂肪和胆固醇物资,特别是“蟹黄”,食用过量很轻易增加胆囊炎、胰腺炎等疾病的抱病风险,所以倡议得了高血压、冠芥蒂、胆囊炎等疾病的人群尽管少吃大要不吃。
螃蟹虽好,但这三种螃蟹不要吃!

1.死蟹
螃蟹体内有较多的组氨酸,一旦死亡,各类细菌会在蟹体内大量滋生,促使组氨酸天生对人体有毒、有害的组胺。随着死亡时候的延长,组胺越来越多,毒性就越来越大。
2.生蟹
由于生吃螃蟹致使传染肺吸虫病的案例也很多,螃蟹自己爱好进食腐臭动物以及各类小生物,其各部位含有较多的病菌以及各类致病微生物,不要存有侥幸心理,必定要煮熟再吃
吃螃蟹有什么禁忌?大多数人没吃对  养生


3.醉蟹
醉蟹也是很多地方城市吃的一道菜,但大家要晓得腌、醉等方式并不能把蟹中的肺吸虫囊蚴杀死,实在和生吃的区分并不大。很多人以为酒可以杀死虫子,实在否则,因吃醉蟹致使肺吸虫传染的案例也是有的。
对于醉蟹,我们还是倡议少吃,假如某些朋友实在爱吃醉蟹,那末必定要留意从正规卫生渠道采办,以低落传染风险。
螃蟹的哪些部位不能吃?

蟹肠
掰开蟹身以后便可以发现黑黑的肠线,里面是螃蟹的排泄物,实在就和虾线差不多,固然算不上有毒,但黑黑的感官欠好,口感也欠好,所以倡议去掉。
蟹腮
蟹腮,是螃蟹的呼吸器官,重要用来过滤水质,一是没有食用价格,二是存在平安风险,不倡议食用。
蟹胃和蟹心
这两个部位一样口感和味道并欠好,不倡议食用。蟹胃是藏在蟹黄后背的一个“三角状物资”,蟹心是蟹黄傍边的一个“六角形物资”,比力轻易分辨。
吃螃蟹有什么禁忌?大多数人没吃对  养生


关于吃螃蟹,你还需要晓得这些

螃蟹最好的烹饪方式——清蒸
最质朴的“清蒸”方式可以复原螃蟹的自然味道,最洪流平保证螃蟹的“美味儿”,而且也不会损失螃蟹的大部分营养价格。
正凡人一天食用不要超出2只
很多人一吃螃蟹就停不下来,一方面是好吃,另一方面则是螃蟹的肉是真的少啊!但大家要晓得,螃蟹自己属于一种高卵白、高嘌呤的食品,其中也含有较多的胆固醇物资,倡议正凡人单次食用螃蟹的数目不超出2只,螃蟹肉的食用量不超出100克。
煮熟的螃蟹最好当天吃完
即使是煮熟了的螃蟹,也一样轻易被细菌侵袭,所以倡议大家现吃现做,尽管一次吃完,假如实在吃不完,也要公道保存于冰箱傍边,下次食用需要重新加热透再吃。
拓展常识
假如不鉴戒被螃蟹夹伤怎样办?
别以为这只是一件小事,被海鲜刺伤后致使传染甚至危及生命的案例也是有的,这重要和陆地创伤弧菌有关,毒性很强!
所以假如不鉴戒被螃蟹夹伤,必定不能听任不管。若只是扎伤表皮,大要伤口不深、又较清洁,只要做好消毒清创即可。但假如伤口又窄又深,出现剧烈疼痛、红肿等情况,倡议就诊处置赏罚。
*本文为微医原创,未经授权不得转载。图片根源:视觉中国。


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