请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
搜索
房产
装修
汽车
婚嫁
健康
理财
旅游
美食
跳蚤
二手房
租房
招聘
二手车
教育
茶座
我要买房
买东西
装修家居
交友
职场
生活
网购
亲子
情感
龙城车友
找美食
谈婚论嫁
美女
兴趣
八卦
宠物
手机

南瓜包子外表金黄好看,口感松软好吃

[复制链接]
查看: 22|回复: 0

2538

主题

3285

帖子

8377

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
8377
发表于 2019-10-10 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
之前和大家分享了南瓜馒头的做法,本日和大家分享南瓜包子的做法。南瓜包子的面团做法和南瓜馒头的做法是一样的,重如果包子里面的馅,这里分享两种馅的做法,别离是香葱肉馅和奶香流沙馅。
南瓜包子外表金黄好看,口感松软好吃  养生

面团材料
南瓜500g,面粉500g,酵母粉5g,白砂糖两勺;
香葱肉馅材料
猪肉200g,葱3根,姜粉/盐/酱油/蚝油/食用油均少许,高汤2勺;
奶香流沙馅材料
黄油60g,咸鸭蛋黄3个,玉米淀粉12g,奶粉24g,白砂糖36g
步伐:
1.南瓜去皮去瓤切片,冷水上锅蒸20分钟即可蒸熟;
2.把蒸熟的南瓜沥出过剩的水,然后捣烂成泥;
3.捣好的南瓜泥加入两勺白砂糖,面粉,酵母粉,用筷子拌均匀成絮状时,用手揉成团;
4.盖上保鲜膜,醒发至两倍大(大约一个小时);
5.醒面的同时,预备馅;
(1)香葱肉馅:猪肉剁碎,葱切成葱花,把肉沫和葱花拌到一路,加姜粉、盐、酱油、蚝油、食用油和少许水拌匀,再加入高汤,备用;
南瓜包子外表金黄好看,口感松软好吃  养生

(2)奶香流沙馅:固体的黄油上锅蒸融化,生咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,把蛋黄捣碎成泥,蛋黄泥加入玉米淀粉、奶粉、白砂糖和融化的黄油充实拌匀成糊状,盖上保鲜膜放冰箱冷冻20分钟,在凝固而没有冻硬的状态下分红均等份,再别离快速揉成小丸子,再放回冰箱冷冻40分钟,备用;
南瓜包子外表金黄好看,口感松软好吃  养生

南瓜包子外表金黄好看,口感松软好吃  养生

6.醒发好的面团再揉面排气,拉揉成长条,分红均等份;
7.别离揉成小面团,压成中心厚边沿薄的面片,把备好的馅放在面片中心包起来;
8.盘中刷一层油,把包好的包子摆放盘中
9.二次醒发五分钟后,再冷水大火上锅蒸15分钟,关火焖2分钟再翻开锅盖。
南瓜包子外表金黄好看,口感松软好吃  养生

南瓜包子外表金黄好看,口感松软好吃  养生

小贴士
1.蒸熟的南瓜过剩的水必定要沥出来,面粉多备一些,有的南瓜水份足,大要需要的面粉会多一些;
2.盘中记得刷点食用油避免沾盘;
3.香葱肉馅的猪肉可选用较瘦的五花肉,记得放高汤,没有高汤用开水,这样包子才多汁好吃;


免责声明:假如加害了您的权益,请联系站长,我们会实时删除侵权内容,感谢合作!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

技术支持:迪恩网络科技公司  Powered by Discuz! X3.2
快速回复 返回顶部 返回列表